香鱼可以腌制吗怎么腌制

香鱼 可以腌制，以下是几种常见的腌制方法：

蒜香鱼块腌制

将香鱼肉切成块，用蒜汁和脆浆粉调成脆浆糊，腌制5分钟。

锅中放油，将鱼块蘸匀脆浆糊小火炸至金黄熟透，摆碟即可。

香鱼干腌制

清蒸香鱼后，将鱼汁滗入锅内，加精盐烧沸，用味精调好味，浇在鱼表面上。

将鱼用炭火焙烤至金黄，体色清香无腥，松脆可口。

自制咸香鱼腌制

海鲈鱼宰杀治净，去掉中骨。

美极鲜酱油、日本烧汁、白糖、生抽、粗盐、清水调匀成味汁。

葱段、姜片、蒜片放入桶底，铺上一层鱼，浇上调好的味汁，腌渍2天。

取出后用麻绳将鱼穿起，挂在阴凉通风处风干5-7天。

香鱼腌制

鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，方便入味。