清蒸茄子家常凉菜

清蒸茄子是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是一种家常的清蒸茄子凉菜做法：

食材准备：

茄子 1个

小尖椒 3个

蒜头 5瓣

葱花 适量

盐 适量

鸡精 少许

油 少许

孜然粉 适量

做法步骤：

准备茄子

将茄子洗净后一分为二切开。

将葱、蒜、小尖椒剁碎备用。

蒸茄子

把切好的茄子洒上适量的盐、鸡精后放入蒸锅中。

大火烧开后转中火继续蒸10分钟（用筷子能插入就蒸熟了）。

准备调料

锅中倒入适量的油，烧热后均匀地淋在茄子上。

根据个人口味，可以撒上葱花、蒜末、辣椒粉或孜然粉增加风味。

拌匀食用

将蒸熟的茄子装入盘内，铺上葱花、蒜末、辣椒粉或孜然粉。