芹菜凉菜装盘

制作芹菜凉菜的步骤如下：

准备食材

芹菜洗净切成段

胡萝卜削皮后切片

木耳提前泡发好再撕成小块

大蒜切末

干辣椒切段

焯水

锅中加水烧开，加入一勺盐和一勺食用油，这样可以使焯过的蔬菜保持翠绿。

依次下入芹菜、胡萝卜和木耳，煮至断生后迅速捞出，放入凉水中过凉，然后控干水分装盘备用。

调味

锅中加少许热油烧至冒烟，立刻浇在蒜末和辣椒上，激发出香味。

加入适量盐、鸡精、白糖、生抽和一勺香醋，用筷子或手抓拌均匀，让每一根芹菜和配料都均匀裹上调料。

装盘

将拌好的芹菜、胡萝卜和木耳盛放到盘中，可以根据个人喜好撒上一些熟芝麻或香菜作为装饰。

享用

拌好的芹菜凉菜即可上桌享用，清爽可口，非常适合夏天食用。