青椒油炸辣子做法
油炸辣青椒的做法如下：
准备食材
青椒：3个
鸡蛋：2个
面粉：150克
水：适量
盐：适量
五香粉：1/2小勺
白胡椒粉：1/4小勺
食用油：适量（用于煎炸）
调制面糊
在碗里打入两个鸡蛋，加入150克面粉，再慢慢倒入适量水，搅拌均匀，调成浓稠的糊状。
加入适量的盐、五香粉和白胡椒粉调味，这样面糊本身就有底味，青椒炸出来才会更香更入味。
裹上面糊
将切好的青椒条放入面糊中，让每一根青椒都能均匀地“穿上衣服”。可以稍微用手抓一下，让青椒和面糊“亲密接触”得更彻底。
热油下锅
锅里倒入适量食用油，油量不要太少，大概能没过一半青椒条的高度就可以。开中火加热，等油温五成热（用筷子插进去有小气泡冒出）时，将裹好面糊的青椒逐根放入锅中。
小提示：青椒下锅的时候要小心，不要一股脑儿全倒进去，否则容易粘在一起。最好一根一根地放，保持适当间距。
炸至金黄
青椒条放进去后，炸到表面定型，再轻轻翻面，让它们均匀受热。大概3-4分钟后，青椒条就会变成金黄酥脆的样子啦!
捞出沥油
将炸好的青椒条捞出，沥去多余的油。
翻炒均匀 （可选）：
如果喜欢，可以将炸好的青椒条倒入干净的炒锅里，加入适量辣椒粉、孜然粉、花椒粉等调料，开火翻炒一会儿，让辣椒段裹上一层调料粉，这样可以使味道更加丰富。
装盘食用
将炸好的青椒条装盘，即可享用美味的油炸辣青椒。
小提示：
面糊的浓稠度很关键!如果太稀，炸的时候挂不住糊；如果太稠，炸出来会有点硬。你可以用筷子蘸一下，看面糊能均匀地挂在筷子上，就刚刚好啦!
青椒下锅的时候要小心，不要一股脑儿全倒进去，否则容易粘在一起。最好一根一根地放，保持适当间距。
炸至金黄酥脆后，可以根据个人口味选择是否进行进一步的调味处理。
希望这个做法能帮助你做出美味的油炸辣青椒!