青椒炒肉可以先炒青椒吗

青椒炒肉时， 可以先炒青椒，也可以先炒肉，具体做法如下：

先炒青椒

将青椒洗净，用刀拍扁，切成小段，锅中撒少许盐，倒入青椒段，用铲子按压，煸炒至断生，捞出备用。

锅中加入少许油，放入切好的五花肉，炒出多余的油脂。加入姜蒜末炒香，加入少许老干妈，快速翻炒出香味。

将炒好的青椒倒入锅中，调入生抽、蚝油，快速大火翻炒均匀，炒至入味即可。

先炒肉

热锅凉油，把五花肉煸炒出油，这样更香。

下大蒜和红辣椒，炒出香味。

把腌好的瘦肉下锅，大火快炒，这样肉片才会嫩。

把之前炒好的辣椒倒回去，加点生抽提鲜。

综合来看，先炒青椒的做法更为常见，可以使青椒的香味充分释放，并且与肉片的味道更好地融合。而先炒肉的做法则能够使肉片更加嫩滑，适合喜欢肉味更突出的朋友。根据个人口味和喜好，可以选择适合自己的做法。