家做油炸小吃
水果春卷 食材
：杂果罐头、春卷皮、沙拉酱、植物油。
做法 1. 杂果罐头滤去果汁装碗备用。 2. 碗中倒入沙拉酱，搅拌均匀。 3. 取一片春卷皮摊平，舀适量果肉，包裹成形。 4. 锅中倒入适量的植物油，下入春卷炸至两面金黄。 5. 捞出后，沥干油分装盘，表面用沙拉酱装饰，即可食用。炸牛奶
食材：粟粉、鲜奶、油、盐、糖。
做法 1. 将粟粉、鲜奶、油、盐、糖搅拌均匀，慢火煮，须不停搅拌至糊状。 2. 煮到沸腾时，熄火，分3次快手搅入蛋白拌匀，倒入已涂油的方形碗里，等晾凉后，置冰箱冷冻室冻1-2小时。 3. 取出切条，沾上脆浆油炸至金黄，撒上白糖即可食用。炸薯条/薯片
食材：土豆。
做法 1. 土豆洗净后煮熟，切成条，沥干后进冰箱冷冻1-2小时。 2. 取出，用6成热的油炸至金黄，撒上一点黑胡椒粉和番茄酱即可食用。薯片的做法更简单，直接生土豆切片炸就好了。炸带鱼
食材：带鱼。
做法 1. 带鱼洗净，用刀划开肚子，去除肚里肠子和黑膜，斩掉头部，切成段，打花刀。 2. 用盐、料氿、生抽腌制15分钟，两面沾上面粉。 3. 锅中放半锅油，鱼多油多，鱼少油少，冒小泡时，一块一块地放进锅中炸，一面炸黄，翻另一面，炸至片刻，出锅，当油温再次升高，复炸，搅拌一下，防止堆在一起，稍炸即可捞出。炸糯米粉饼
食材：糯米粉、白糖、温水。
做法 1. 糯米粉加白糖，用温水和面，揉成团，分成几段，用手搓圆形，两手压扁，两面沾上蛋液，两面在沾面包糠。 2. 锅中放宽油，冒小泡时，放进锅中炸，炸至两面金黄出锅。炸花生米
食材：花生米。
做法 1. 锅中放油，冷油下锅，开小火，放入花生米慢炸，听到劈啪响，稍炸一下，花生米就炸好了。椒盐藕片
食材：藕。
做法 1. 藕洗净切片，用3勺注粉、少许盐、1小勺黑胡椒粉拌匀。 2. 藕片褰上一层糊，油热下锅炸至两面金黄酥脆。椒盐金针菇
食材：金针菇。
做法 1. 金针菇洗干净，两个鸡蛋、一勺生抽、适量盐拌匀。 2. 蘸上蛋液，裹上淀粉，油热下锅炸至金黄捞出，撒上辣椒粉和欧芹碎。椒盐小酥肉
食材：鸡胸肉。
做法 1. 鸡胸肉切条，一勺料酒、半勺盐、一勺胡椒粉、一勺生抽拌勾腌制30分钟。 2. 鸡蛋、淀粉、黑胡椒、盐、鸡胸肉裹上鸡蛋液，热油炸至金黄色，撒上椒盐和辣椒粉。椒盐平菇
食材：平菇。
做法
1. 平菇洗干净加盐浸泡15分钟，两勺淀粉、一勺面粉、半勺十三香、一勺盐、两个鸡蛋拌匀裹上面糊。
2. 油热下锅炸至微黄捞出，下锅复炸至金黄出锅后撒上椒盐和欧芹碎。
这些油炸小吃各有特色，既有传统的广东特色甜品，也有简单快捷的家常做法。你可以根据自己的口味和喜好选择尝试。