小牛腿腌制
牛小腿的腌制方法如下：
腌制步骤
材料
小牛腿肉 200克
盐 1/4小匙
黑胡椒 1/4小匙
橄榄油 2汤匙
大蒜 2瓣，切碎
迷迭香 1小匙
百里香 1小匙
柠檬 1个，切片
操作流程
腌制
在小牛腿肉两侧撒上盐和黑胡椒，用手按压让其渗透，腌制10分钟。
煎制
热锅倒入橄榄油，放入蒜末和香草（迷迭香和百里香），炒香。
放入牛肉，翻煎2-3分钟，至表面煎成焦黄色。
煮制
放入柠檬片，盖上锅盖，中小火煮5分钟，翻面再煮5分钟。
装盘
将小牛腿肉取出，装盘食用即可。
额外建议
腌制时间：腌制时间可以根据个人口味调整，如果喜欢更入味的口感，可以适当延长腌制时间。
香草选择：迷迭香和百里香可以根据个人喜好选择，也可以根据季节和个人口味添加其他香草，如罗勒或香菜。
橄榄油：使用橄榄油可以增加牛肉的香气，同时也有助于锁住肉汁，使肉质更加嫩滑。
希望这个方法能帮助你制作出美味的牛小腿!