腌制笋丝制作

腌制笋丝是一道美味的凉菜，制作过程如下：

食材准备

春笋1棵

泡椒适量

花椒适量

大料适量

香叶适量

干辣椒适量

盐适量

白醋适量

白酒适量

冷开水适量

制作步骤

准备春笋

春笋洗净，切细丝。

将笋丝放入盐水中浸泡10分钟，去除部分草酸和苦涩味。

捞出笋丝，沥干水分。

准备腌制容器

准备一个大玻璃瓶或瓷碗。

炒制香料

锅中放入少许油，加热至五六成热。

加入干辣椒、花椒、大料和香叶，小火炒出香味。

混合腌制料