蒜蓉蒸芋头丝
蒜蓉蒸芋头丝是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的做法：
做法一：经典蒜蓉蒸芋头丝
食材 ：芋头500克，蒜头6个，盐适量，油适量，生抽适量，葱花适量。步骤
芋头去皮切块，小块蒸熟更快更省时间。
蒜头切末，与盐、油混合揉匀。
将蒜末混合物放入碗中，加冷水上锅蒸约20分钟。
蒸至芋头能轻松戳穿后，加适量生抽再蒸2-3分钟。
出锅前撒上葱花，热锅下植物油泼上去即可食用。
做法二：肉末蒜蓉蒸芋头丝
食材：
芋头1个，肉末200克，生抽10克，小米椒3个，大蒜2瓣，淀粉3克，盐、黑胡椒适量。
步骤
芋头去皮切丝，撒盐腌制30分钟。
肉末加淀粉和生抽腌制15分钟。
热锅下油，炒出小米椒和蒜末的香味，倒入肉末翻炒至变色。
加入生抽，翻炒至肉末表面微微金黄。
腌制好的芋头丝码放好，撒上炒好的肉末。
上锅蒸15分钟，出锅后撒上葱花。
做法三：简易蒜蓉蒸芋头丝
食材：
芋头1个，蒜几瓣，盐2-3克，蚝油1勺，葱花少许，花生油适量。
步骤
芋头削皮，切厚片。
蒜打碎，与蚝油、盐、生抽、鸡粉混合均匀。
铺上芋片，淋上调料。
水开蒸15-20分钟，出锅后撒上葱花，淋上热油。
做法四：蒜蓉蒸芋头龙利鱼
食材：
龙利鱼1条，荔浦芋头半个，大蒜1头半，葱1/2根，姜1块，料酒1勺，生抽1勺，黑胡椒盐少量，蚝油1勺，指天椒2个。
步骤
大蒜去皮搅拌成蒜末。
龙利鱼切块，放入碗中腌制。
蒜末放入生抽和蚝油炒香。
砂锅中铺上葱丝和姜丝，码上芋头和龙利鱼。
将炒好的蒜末铺在鱼上，撒上指天椒。
上锅蒸20分钟，出锅即可。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能做出美味的蒜蓉蒸芋头丝!