炸酱炖芋头
炸酱炖芋头是一道结合了咸香与软糯口感的佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
材料准备
芋头 500克
五花肉 200克
甜面酱 30克
味增 15克
老姜 适量
葱 适量
橄榄油 适量
制作步骤
芋头处理
芋头清洗干净后，放入蒸笼蒸熟，然后剥去外皮，切成滚刀块或条状。
调料准备
将甜面酱和味增拌匀，葱切成葱花，老姜切碎备用。
炒制过程
锅内放少许橄榄油，将五花肉末放入锅中，用中火炒香至出油。
加入葱花和姜末，继续煸炒出香味。
倒入调好的酱汁（甜面酱和味增的混合物），炒至均匀出香。