猪肝瘦肉泡饭

猪肝瘦肉米饭是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

米饭：125克

猪肝：35克

瘦肉：20克

胡萝卜：20克

洋葱：50克

蒜末：5克

虾仁：10克

淀粉：20克

色拉油：50克

盐：10克

白糖：5克

味精：2克

胡椒粉：1克

酱油：25克

香油：5克

料酒：3克

制作方法

准备食材

将米饭盛在盘中，待用。

将瘦肉和猪肝洗净，均切成片，调入少许酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、淀粉。

将洋葱和胡萝卜择洗干净，均切成片后用开水烫熟。

炒制

锅置火上，放色拉油，烧热后下蒜末爆香。

放入虾仁、猪肝、瘦肉略炒。

锅置火上，在锅内依次放入洋葱片、胡萝卜和盐、酱油，放水加热，用淀粉勾芡，淋上香油，淋在米饭上即成。

小贴士

猪肝要切得薄一些，这样炒出来的口感更嫩。

腌制猪肝时，可以加入少许油、盐、糖、酱油和五香粉，搅拌均匀后腌制20分钟，这样可以使猪肝更入味。

炒猪肝时，油稍微多放一点，这样炒出来的猪肝更香，而且米饭也不会干巴巴的。

希望你能成功制作出美味的猪肝瘦肉米饭，享受美食带来的愉悦!