土豆粒芹菜肉丝
土豆粒芹菜肉丝是一道美味的家常菜，做法如下：
食材准备
土豆1个
芹菜1把
猪肉100克（建议使用五花肉或瘦肉）
大蒜2-3瓣
葱1根
姜1小块
花椒面适量
生抽、老抽、盐、鸡精各适量
具体做法
土豆去皮切成小粒或条状，芹菜洗净切段，猪肉切成细丝或片，大蒜和葱切末备用。
炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入肉丝，小火煸炒至肉变色，加入葱花和姜末炒出香味，再放入花椒面和生抽继续调味。
接着放入土豆粒翻炒，待土豆粒表面略微发软时加入蒜末，继续翻炒2-3分钟。
然后放入芹菜段快速翻炒，加入适量生抽和蚝油调味，火候要大，速度要快，以保持芹菜的脆嫩。
最后加入适量盐和鸡精调味，大火快炒均匀即可出锅。
小贴士：