小葱菠菜炒肉

小葱菠菜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法：

做法一

菠菜、肉、葱花、蒜末、姜末、胡椒粉等。

将菠菜用水冲洗，切成适当长度。

焯水后捞出备用。

将肉切成肉丝或薄片，备用。

起锅烧油，爆香姜末、蒜末和葱花。

加入肉丝翻炒至变色。

撒入胡椒粉和酱油调味。

加入焯好的菠菜，继续翻炒。

最后加入适量的盐和糖调味，大火收汁即可。

做法二

菠菜300克、猪肉（瘦）75克、大葱10克、姜10克、料酒5克、花椒1克、盐4克、味精2克、白砂糖2克、花生油40克。

菠菜洗净沥干水，切成3厘米长的段。

猪肉洗净，切成薄片。

锅内加油烧热，放入肉片炒散，加葱、姜末、料酒、花椒水、精盐、白糖炒匀。

放入菠菜段，用旺火快速煸炒至熟，加味精，出锅装盘即成。

做法三

菠菜、瘦肉。

菠菜洗净沥干水，切成3厘米长的段。

猪肉洗净，切成薄片，用料酒、盐和白胡椒粉腌制片刻。

锅内加油烧热，放入肉片炒散，加入葱、姜末、料酒、花椒水、精盐、白糖炒匀。

加入菠菜段，用大火快速煸炒至熟，加味精，出锅装盘即成。

小贴士

在炒菠菜时，最好先用滚水焯一下，去掉菠菜的草酸，以保持其翠绿色泽。

焯水后的菠菜要迅速放入冷水中，这样能使菠菜保持脆嫩口感。

选择新鲜当季的菠菜，炒出来的菜肴更加清甜健康。

这些做法都大同小异，可以根据个人口味选择合适的调味料和炒制方法。希望你能做出美味的小葱菠菜炒肉!