苦瓜鸡蛋水煮多久

苦瓜鸡蛋水煮的时间如下：

苦瓜焯水：

首先，将苦瓜去皮切成薄片，然后放入开水中稍微焯一下，捞出备用。这一步主要是为了去除苦瓜的苦味和杂质。

煮苦瓜：

在另一锅中加入高汤和适量的水，放入焯好水的苦瓜片和切好的姜片，用中火煮5分钟。

煮鸡蛋：

在苦瓜煮的过程中或煮好后，将鸡蛋液均匀地倒入汤中形成蛋花。然后继续煮1-2分钟，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

综合以上步骤，苦瓜鸡蛋汤的总煮法时间大约是 10-12分钟。具体时间可以根据个人口味和需求进行调整。

建议：

如果喜欢苦瓜更软一些，可以适当延长煮苦瓜的时间。

如果喜欢鸡蛋更嫩一些，可以在倒入鸡蛋液后稍微缩短煮的时间。