苦瓜的说明

苦瓜，又名凉瓜，是 葫芦科植物，属于一年生攀缘草本。以下是关于苦瓜的详细说明：

茎、枝、叶柄及花梗：披有柔毛，腋生卷须。

叶子：直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。

花朵：春夏之交开花，雌雄同株，黄色。

果实：长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起，种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着。

原产地：一般认为是原产于热带地区，如南亚、东南亚、中国及加勒比海群岛等地广泛种植。

生长适应性：耐热而不耐寒，10-35℃均能适应，要求较高的温度。

食用：苦瓜的果实味苦，但具有清暑涤热、明目、解毒等功效，是夏季佳蔬。苦瓜可煮、炒、凉拌等多种烹饪方式。

药用：苦瓜的根、藤及果实入药，具有清热解毒、降血糖血脂、抗癌等功效。

“君子菜”：苦瓜虽苦，但不会把苦味传给其他食材，因此有“君子菜”的雅称。

栽培：苦瓜喜温暖气候，较耐热低温，喜湿但不耐渍，宜选土层深厚、肥沃、排水便利的低地栽培。

繁殖：通过种子繁殖，直播或育苗移栽法。直播法在3-4月播种，育苗移栽法则在2-3月育苗，幼苗长到2-3片真叶时移栽定植。

苦瓜不仅是一种美味的蔬菜，还具有多种药用和保健功能，深受人们喜爱。