海虾煮苦瓜汤

海虾煮苦瓜汤是一道营养丰富且口感清爽的海鲜汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

苦瓜：1根

鲜虾：200克

花甲：200克

日本豆腐：2根（可根据喜好选择是否使用）

猪肉碎：适量（可选，用于增加汤汁浓郁度）

食盐：适量

胡椒粉：1勺

鸡精：1勺

料酒：1勺

淀粉：适量（用于制作虾滑）

蛋清：1个

生抽：适量

香葱、 姜末、 蒜末：适量（用于提味）

烹饪步骤

准备食材

苦瓜洗净，切段或片，去籽。

鲜虾洗净，去壳、去虾线，腌制15分钟（加入料酒、胡椒粉、盐）。

花甲洗净，提前用盐水浸泡吐沙。