枸杞炖汤苦
枸杞炖汤苦可能有以下几种原因：
枸杞变质 ：如果枸杞已经变质，可能会导致汤的味道发苦。变质的枸杞可能出现了发霉等情况，这会影响枸杞本身的味道，从而引起发苦。成熟度过高：
在选购枸杞时，应选择成熟度高的枸杞。如果枸杞成熟度过高，可能会导致汤的味道发苦。可以通过增加烹饪的时间和火候来改善口感。
温度过高：
在烹饪过程中，枸杞的温度不宜过高。过高的温度会破坏枸杞中的营养成分，并使其变得苦涩。
没有清洗干净：
在清洗枸杞时，如果没有清洗干净，也可能导致枸杞发苦。可以将枸杞浸泡在水中一段时间，然后用清水冲洗，以去除剩余的枸杞味道和杂质。
保存时间过长：
枸杞如果保存时间过长，并且保存方式不当，可能会导致其出现发苦的情况。
冲泡方式不当：
如果冲泡方式不当，并且使用的水温过高，可能会导致枸杞本身的形状发生改变，同时还会使营养成分下降，从而引起发苦。
枸杞品种差异：
不同品种的枸杞，其苦味程度也会有所差异。这可能导致部分枸杞在炖汤时味道偏苦。
加工过程问题：
枸杞在加工过程中，如果晾晒或烘干过度，可能会导致有烧焦现象，从而引起枸杞味道发苦。
其他食材影响：
有时候，汤中其他食材的味道也可能影响枸杞的口感，导致汤的味道变苦。例如，红枣加得太多也可能造成苦味。
建议
在选购枸杞时，应选择成熟度适中、无霉变的枸杞。