茄子花生馅饼的做法

茄子花生馅饼的做法如下：

发面

将面粉揉成面团，切成小块后再揉成小团。

将小团擀成薄薄的面皮。

准备馅料

将花生炒酥后捣碎，与适量白糖和干面粉搅拌在一起。

茄子去皮，切片后泡在水中以免变黑，然后切成小丁。

将茄丁挤去水分，葱切碎后放入馅料中，加入适量盐、五香粉、香油和植物油，搅拌均匀。

包馅

将准备好的馅料包在擀好的面皮中。

包好后，在芝麻上用手摁平。

煎制

放入电饼铛内，可以适量放些油。

一两分钟后需要翻一下。

再过一两分钟即可出锅。

保存

多做些，凉透后即可保存起来，保质期三四天。