鱼胶泡三天后炖汤不见了
鱼胶泡三天后炖汤不见了，可能是由于以下原因：
泡发时间过长：
鱼胶在泡发过程中会吸收大量水分，如果泡发时间过长，可能会导致鱼胶变得过于软烂，甚至溶解在汤中。建议根据鱼胶的种类和泡发方法，控制好泡发时间，通常前一夜泡发即可，炖煮时间一般为2~3小时。
保存不当：
泡发好的鱼胶如果保存不当，容易滋生细菌而腐坏变质。建议将泡发好的鱼胶滤干水后，密封放冰箱冷藏保存，可放1-2个月。炖的时候直接拿出来炖，无须再泡发。
冷冻保存问题：
如果将泡发的鱼胶放在冷冻区保存，容易冻伤，这会破坏其营养和口感。炖好的鱼胶如果放在冷冻区，冷冻后再解冻容易反酸。
综上所述，建议控制好鱼胶的泡发时间和保存方法，以确保炖汤时鱼胶能够保持完整且口感良好。如果鱼胶在炖汤后确实不见了，可能是由于上述原因导致的，建议检查鱼胶的保存状态和炖煮方法，避免类似情况再次发生。