牛奶炖汤怎么去腥

要有效去除牛奶炖汤的腥味，可以采取以下几种方法：

加水 ：在煮牛奶时加入10%的水，有助于降低牛奶的浓度，从而减轻腥味。

加盐：

适量加入一些盐可以中和腥味，使牛奶汤的口感更纯正。

控制温度和时间：

牛奶消毒的温度不宜过高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。避免煮沸，因为高温会导致牛奶中的乳糖焦化，影响营养和健康。

搅拌：

在煮奶过程中适度搅拌，有助于腥味散发。

加入其他食材

茶叶：

牛奶中加茶叶可以融合两者的香味，抑制腥味和苦涩味。

食醋：在煮好的牛奶中掺入适量的食醋，可以有效去除腥味。

果汁：加入适量的果汁也可以将腥味除去或冲淡。

萝卜薄片或细丝：煮奶时放入一些萝卜薄片或细丝，煮好后腥味即可去掉或大大减少。

茉莉花茶：放一些茉莉花茶同煮，也能有效去除腥味。

绿豆：与绿豆等食物同煮，煮好后再过滤出来，腥味即可减少。