吃茄子米饭

吃茄子米饭的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

食材准备

茄子3个

大米600克

五花肉300克

姜片4个

大料2个

酱油10克

盐3克

制作步骤

洗好米，放电饭锅里，水量要比平时少加三分之一，先浸泡1小时以上。

五花肉切薄片，提前在冰箱里冷冻半小时以便切片。

茄子切成小细片。

热锅倒油，油量要比平时多三分之一，因为茄子比较吃油。

加入姜片和大料炒香。

放肉翻炒至微焦。

加入茄子，转中火盖盖子，稍微闷一下茄子会变软。

打开锅盖，加盐、加酱油，炒到茄子软烂。

把炒好的茄子倒入泡好米的电饭煲里，按开始键焖米饭。

做好的米饭开盖子搅拌均匀，就可以盛出来吃了。

方法二：

食材准备

米饭4勺

茄子2个

大蒜适量

酱油适量

食用油适量

制作步骤

取4勺米放在电饭锅里，用水淘好，达到准备做米饭的标准即可。

在淘好米的电饭锅上放上蒸屉，准备放茄子。准备好茄子两个。

将准备好的茄子去皮，切成小块放在电饭锅屉上，盖好锅开始接通电源。

在蒸饭菜的同时将大蒜拍好，切成蒜泥，将切好的蒜泥放入大酱中拌好备用。

15分钟左右，米饭和茄子都熟啦，茄子作为下饭菜，蘸着蒜泥酱吃。

方法三：

食材准备

大米1碗

茄子2根

青椒2根

生抽2汤匙

耗油1汤匙

葱1把

制作步骤

茄子洗净切丁，青椒切丁，葱切葱花备用。

锅中热油，倒入葱花小火爆香。

锅中倒入茄子丁，翻炒变软后倒入生抽继续翻炒片刻。

锅中倒入青椒丁，翻炒片刻。

接着倒入米饭，大火快速翻炒。

锅中再次倒入生抽，翻炒均匀。

锅中倒入蚝油，翻炒均匀。

锅中倒入葱花，翻炒均匀。

方法四：

食材准备

米饭1杯

茄子1条

绞肉3大匙

水1杯

酱油1大匙

糖1/2大匙

盐1小匙

香油1/3大匙

葱末1/2大匙

蒜末1/2大匙

辣椒末1/3大匙

制作步骤

将茄子去蒂洗净，切成磙刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥乾水分备用。

将米洗净，沥乾水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料1稍微拌一下，放入电锅中蒸熟。

开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料2，再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能做出美味的茄子米饭!