酵母粉能做油炸食品吗

酵母粉在油炸食品中的使用存在争议，但多数情况下不推荐使用。以下是相关信息的总结：

酵母粉在油炸食品中会使食品变得蓬松，但炸出来的油条或其他食品放凉后会变软，失去酥脆口感。

酵母粉和面炸出来的油条不酥脆，放凉了就变软了，不好吃。

有观点认为，虽然酵母粉会使食品变得蓬松，但可以通过其他方法（如加泡打粉）来达到更好的蓬松效果，从而使油条更酥脆。

酵母粉也用于蒸馒头、包子等食品中，能使食物变得蓬松。

在一些地方，如麻花等油炸食品中，也会使用酵母粉。

建议：

如果你想制作酥脆的油炸食品，不建议使用酵母粉。可以考虑使用泡打粉或其他膨松剂来达到理想的蓬松效果。

如果对口感有特别要求，可以尝试调整配方和工艺，以找到最适合自己的方法。