西红柿鸡蛋白面窝头
西红柿鸡蛋白面窝头是一道简单又美味的家常菜，结合了西红柿的酸甜和鸡蛋的滑嫩，再加上白面窝头的口感，非常适合家庭制作。以下是详细的制作步骤：
食材准备
面粉：200克
西红柿：2个（中等大小，熟透的最好）
鸡蛋：2个（新鲜的土鸡蛋更香）
葱：2根
姜：3片
蒜：3瓣
食用油：适量
盐：适量
鸡精：少许
酱油：1.5勺
蚝油：半勺
陈醋/香醋：半勺
制作步骤
和面
将面粉放入碗中，打入一个鸡蛋，用筷子慢慢搅拌均匀，形成一个小疙瘩。
炒制西红柿
西红柿洗净，顶部划十字刀，放入沸水中烫30秒，轻松剥皮。
剥了皮的西红柿切成小丁。
锅中倒入适量油，烧热后，倒入西红柿丁翻炒，炒至西红柿变软出沙，像融化的岩浆一样浓稠。
炒鸡蛋
将两个鸡蛋打入碗中，用筷子快速打散，直到蛋液均匀，像金色的绸缎般顺滑。
锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再倒入炒好的鸡蛋液，快速翻炒，炒至金黄蓬松，盛出备用。