金针菇紫菜炖豆腐

金针菇紫菜炖豆腐是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

嫩豆腐 100克

金针菇 100克

紫菜 20克

干虾米 30颗

酱油 1汤匙

盐 少许

胡椒粉 少许

鸡精 少许（可选）

水淀粉 适量（用于勾芡，可选）

制作步骤：

准备食材

嫩豆腐切成4cm见方的块。

金针菇洗净，撕成小朵或切成细丝。

紫菜洗净，用温水泡软，然后撕成小片。

干虾米提前用温水泡软，去除沙线。

焯水豆腐

将切好的豆腐放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干水分。

炖煮

在碗中放入焯好水的豆腐。

加入金针菇、泡软的虾米，再加入清水，水量要没过食材。