油炸蚕蛾油炸做法步骤

油炸蚕蛾的做法步骤如下：

清洗蚕蛾

将蚕蛾放入清水中洗净，控干水分。

调味

撒少量盐。

可以加入料酒、花椒、辣椒等调料增加风味。

准备面糊 （如果需要）：

打一个鸡蛋，加入适量的面粉、盐和胡椒粉，调匀成糊状的面糊。

裹粉

将蚕蛾裹上面糊或直接裹上干淀粉。

油炸

油烧至五成热（约150°C）或八分热（约180°C），放入蚕蛾。

中小火慢慢炸至金黄酥脆，捞出沥油。

复炸（可选）：

为了使蚕蛾更加酥脆，可以待油温升高后再复炸一遍。