小凉菜太好吃

小凉菜确实非常好吃，它们不仅口感丰富多样，而且制作简单快捷，非常适合作为开胃菜或是下酒菜。以下是一些受欢迎的小凉菜做法：

菠菜拌金针菇

食材：

菠菜、金针菇、生抽、蚝油、香油、香葱、蒜瓣、小米椒、白糖、香醋。

做法：菠菜和金针菇分别焯水后过凉水，切好备用。将香葱、蒜瓣、小米椒炒香，加入调味料拌匀后浇在菠菜和金针菇上。

胡萝卜拌豆皮

食材：

豆腐皮、香葱、香菜、胡萝卜、生抽、蚝油、香油、食盐、鸡精、白糖、香醋、辣椒面、蒜瓣、食用油。

做法：豆腐皮和胡萝卜分别焯水后过凉水，切好备用。将蒜瓣、香葱炒香，加入调味料拌匀后浇在豆皮和胡萝卜上，撒上香菜末。

手撕柠檬鸡

食材：

鸡胸肉、柠檬、小米辣、大蒜、生姜、生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、香油、葱、香菜。

做法：鸡胸肉煮熟后手撕成条，柠檬切丝，加入调味料拌匀，撒上葱和香菜。

凉拌粉丝

食材：

粉丝、黄瓜、胡萝卜、大蒜、生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油、熟芝麻。