秋天牛肉莲藕粥怎么做

秋天牛肉莲藕粥是一道营养丰富的辅食，适合各个年龄段的孩子食用。以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

牛里脊或牛肉片

莲藕

胡萝卜

葱或葱花

青菜（如小白菜、娃娃菜等）

大米或糙米

盐

松茸粉或其他调味料（可选）

植物油

淀粉

姜片（可选）

做法步骤：

准备食材

将牛里脊切碎，用少量盐、淀粉和热炒油腌制10分钟去腥。

莲藕去皮切碎，胡萝卜切丁，青菜切碎备用。

大米或糙米洗净，加水浸泡1小时以上，然后放入锅中加适量水开始煮粥。

煮粥

大火煮沸后转小火慢煮，注意留条小缝，以免粥溢锅。

莲藕和胡萝卜碎可以提前焯水断生后捞出，剁碎备用。

炒制

热锅凉油，下腌好的牛肉，炒至变色后盛出备用。

锅留底油，放葱花、莲藕和胡萝卜碎，炒出香味。

混合煮制

倒入煮好的米粥，继续煮5分钟，让蔬菜的香味充分融入粥中。

加入炒好的牛肉和青菜碎，继续煮至食材熟透，最后加盐和松茸粉调味，煮至食材充分融合即可出锅。

小贴士：

牛肉选择逆纹理切，这样煮出来的牛肉更加蓬松嫩滑。

莲藕选择本色莲藕，略带泥沙、颜色较深，表面不光滑，有股土腥味而不是酸味的。

煮粥时水量要加足，因为莲藕含有很多淀粉，经过熬煮后汤汁会比较浓稠。

可以根据宝宝的咀嚼能力调整煮的时间，保证粥足够软烂。

这样一道营养丰富的秋天牛肉莲藕粥就完成了，既适合孩子食用，也能为家庭餐桌增添一份美味。