油炸丸子要放酵母粉吗吗

油炸丸子 通常不需要放酵母粉。酵母粉主要用于制作面包等面食时的发酵，而炸丸子主要是将混合了面粉和水的糊状物料油炸而成。炸丸子的制作过程一般是将蔬菜切成片或丝，加入适量的面粉、淀粉、调料和水搅拌均匀，然后将混合物用勺子或手握成丸子形状，放入油锅中炸至金黄色即可。因此，炸丸子不需要酵母粉来发酵，而是依靠面粉和淀粉的黏合作用和油炸的加热使其变得酥脆。

不过，也有建议可以在炸丸子时加入一些其他成分来改善口感，例如加入一个鸡蛋可以使丸子更加酥脆，或者加入少量豆腐可以使丸子更加松软。此外，还可以加入一些调味料如盐、蒜末、姜末等来增加风味。

综上所述，虽然炸丸子通常不需要放酵母粉，但可以通过加入其他成分和调味料来改善口感和风味。