芹菜莲藕馅水饺

芹菜莲藕馅水饺是一道美味又健康的传统中式美食。它的馅料由莲藕、芹菜和猪肉组成，搭配上面粉和酵母制成的面团，使得饺子既有蔬菜的清香，又有肉的鲜美。以下是制作这道美食的详细步骤：

食材准备

莲藕 1个

芹菜 2斤

猪肉 1斤

面粉 500克

酵母 5克

姜末适量

葱花适量

酱油适量

香油适量

盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量（可选）

味精适量（可选）

生抽少许

老抽一点点（可选）

料酒适量

制作步骤

莲藕洗净去皮，切成细小的碎丁，放入淡盐水中泡一会儿，以去除多余的淀粉。

芹菜洗净后切成碎末，加入少许盐稍微腌制，挤干水分。

将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱花、酱油、香油、盐、胡椒粉、鸡精（可选）和味精（可选），顺着一个方向搅拌上劲。