柠檬柑橘腌制
蜂蜜青桔柠檬的腌制方法
准备青桔、柠檬和水白蜜。
玻璃罐保持干燥洁净，可用热水煮后晾干。
柠檬用盐搓洗后用水冲洗干净，青桔用盐水浸泡10分钟，冲洗干净后擦干。
柠檬切片去籽，青桔对半切开去籽。
罐子中先倒入一层水白蜜，然后放入一层柠檬片，再倒入一层水白蜜，一层青桔，直至全部放入罐中。
最后用蜂蜜封顶，密封后放入冰箱保存。
金桔（青柠檬仔）的腌制方法
小橘子或青柠檬仔洗净后沥干水分，晾干或擦干。
干净的密封瓶子无油无水，可用热水烫后晾干。
瓶底铺一层细盐，码放橘子，陆续添加细盐，盖紧盖子后放在阴凉通风处。
柠檬橘子的腌制方法（含碱水）
柠檬用碱水浸泡半小时去去污。
柠檬和橘子用食用盐搓洗干净，切成薄片。
柠檬和橘子片混合摆放在干净的炖锅里，加入6杯矿泉水煮沸。
自制金桔柠檬酱的方法
金桔和柠檬用盐洗净，切片。
放入盆中加入黄冰糖腌制一小时，然后开火熬煮，不用加水。
柠檬水的制作方法
柠檬切片，置于容器中，用棒类物品捶压，将柠檬汁充分压榨。
压榨后的柠檬汁加少许蜂蜜或糖，加水至400ml，盖紧摇匀，使糖与柠檬汁融合。
柠檬的腌制方法（含糖）
柠檬用盐洗净切片，放入干净罐子。
罐子中先放一层糖，再放柠檬片，逐层加糖，直至放完为止。
扭紧罐子，放入冰箱封存4~5天。
咸柠檬的腌制方法
柠檬用水清洗干净，晾干表面水分。
瓶子中一层柠檬一层粗盐，最后一层柠檬加完后，再铺上一层粗盐封顶。
瓶子放在阳光下，使盐融化后转入阴凉处保存。
这些方法各有特点，可以根据个人口味和需求选择合适的腌制方法。建议选择干净、无水无油的容器进行腌制，以确保腌制过程的卫生和成品的口感。