煮猪蹄金针菇
煮猪蹄金针菇是一道美味且富有营养的菜肴。以下是详细的步骤和所需材料：
材料
猪蹄 1只
金针菇 100克
葱 1根
姜 2片
料酒 适量
盐 适量
味精 适量
白糖 适量
酱油 适量
食用油 适量
步骤
准备食材
猪蹄洗净，去毛，斩成块。
金针菇洗净，控干水分。
葱切段，姜切片。
焯水处理
将猪蹄放入沸水锅中焯水，去除血水和浮沫，捞出洗净。
金针菇也放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分。
炖煮
锅中加入适量的肉汤或清水，放入焯好水的猪蹄和金针菇。
加入料酒、葱段、姜片、盐、味精、白糖和酱油。
大火烧开后，转小火炖煮，直至猪蹄熟烂，金针菇入味。