馄饨馅料配方虾仁

虾仁馄饨是一道美味的传统小吃，其馅料丰富多变，可以根据个人口味进行调整。以下是一种常见的虾仁馄饨馅做法：

材料

虾仁：200克

猪肉馅：150克

葱：适量，切碎

姜：适量，切碎

鸡蛋：1个

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

香油：适量

碎紫菜、香菜、虾皮（可选）：适量

其他配料（如辣椒、白玉菇等，根据个人喜好添加）

做法步骤

虾仁去壳去虾线，剁成小丁。

猪肉馅加入料酒、葱姜末、盐、白胡椒粉和酱油，搅拌均匀，腌制10分钟。

将腌制好的虾茸放入搅拌机中，搅打成细腻状。

将打好的虾茸放入碗中，加入鸡蛋，并顺一个方向搅拌均匀，使虾茸变得有弹性。

根据个人口味，可以加入碎紫菜、香菜、虾皮等配料，并加入少量酱油、盐、香油调味。

取一张馄饨皮，放在手掌上，取适量的虾茸馅放在馄饨皮的中央。

折叠馄饨皮，捏紧边缘，使馄饨封口。

烧开一锅水，将馄饨放入水中，煮熟至浮起即可。

将煮熟的馄饨捞出，沥干水分，放入碗中，加入适量的香油拌匀即可。

小贴士

虾仁不要剁得太细，保留一些颗粒感口感更佳。

馅料中加入鸡蛋和香油，可以增加馅料的黏稠度和香味。

包馄饨时，可以在馄饨皮的两边沾点清水，使封口更牢固。

煮馄饨时，水开后加入一小碗凉水，重复两次，可以使馄饨更熟透。

希望这个做法能帮助你制作出美味的虾仁馄饨!