兰州饼子调料

兰州饼子的调料主要包括以下几种：

苦豆粉：

苦豆粉是兰州烧饼的特有香料，由一种草本植物的叶子晒干后磨成粉状，拌上食用油可以保存香味和绿色。

胡麻油：

胡麻油与苦豆粉拌在一起特别香，是兰州烧饼的重要调料之一。

香油：

香油用于调制油酥，增加香味。

芝麻酱：

芝麻酱也是油酥的组成部分，与香油混合后使用。

酵母：

用于发酵面团，使饼子更加松软。

食盐：

用于调味，增加基本的咸味。

泡打粉：

用于辅助发酵，使面团膨胀。

花椒：

在制作某些兰州饼子时会加入花椒，增加麻味。

姜泥：

有时也会加入姜泥，增加风味。

番茄浆：

在制作某些创新的兰州饼子时，可能会加入番茄浆，增加酸甜味。