冬瓜煮香菇火腿

冬瓜炒火腿香菇是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

冬瓜 500克

火腿 100克

鲜香菇 5朵

大葱 1根

姜 2片

大蒜 2瓣

盐 适量

白糖 适量

生抽 适量

料酒 适量

鸡精 适量

食用油 适量

冬瓜处理

冬瓜去皮，切成约3厘米见方的块或片，注意每片中间切一刀但要连片。

火腿处理

火腿切成与冬瓜大小相同的薄片。

香菇处理

鲜香菇洗净，切成小块或片。

葱蒜处理

大葱切成小段，姜切片，大蒜切末。

炒制过程

热锅凉油，放入大葱段、姜片和大蒜末，炒出香味。

加入火腿片，翻炒至火腿变色。

加入冬瓜片，翻炒均匀，让冬瓜出水。

加入香菇块，继续翻炒。

调入适量盐、白糖、生抽和料酒，翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入少量鸡精提鲜。

翻炒均匀后，盖上锅盖，焖煮5-10分钟，让冬瓜充分吸收调料的味道。

最后，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道冬瓜炒火腿香菇色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。你可以根据个人口味适当调整调料的用量，让这道菜更符合你的口味。