青椒西红柿土豆鸡肉

青椒西红柿土豆鸡肉是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡腿 6个

土豆 2个

青椒 1个

西红柿 1个

油 适量

黄酒、老抽（上色酱油）、生抽、耗油、盐、白糖 适量

葱姜蒜、八角 适量

制作步骤：

鸡肉处理

鸡腿洗净切块，可以先把鸡腿边肉切块，骨头再剁开。

鸡肉放入水里煮沸，焯水1-2分钟，去生后沥干水备用。

土豆处理

土豆削皮，切小方块，洗去淀粉以防粘锅。

西红柿和青椒处理

西红柿洗净切成块。

青椒洗净，用手掰成块状。

炒制

锅里倒入油烧热，放入葱姜蒜和八角大火爆香。