猪耳朵猪肝粉肠
猪肝粉肠是一道经典的中华美食，主要食材包括猪肝和粉肠，配以姜蒜、辣椒、面粉、生粉、胡椒粉等调料。以下是制作猪肝粉肠的详细步骤：
准备食材
粉肠（200g）
猪肝（150g）
姜蒜、辣椒
面粉、生粉、胡椒粉（适量）
清洗粉肠
将粉肠放入面粉和盐中抓匀，再清洗粉肠里部，切成小块。
清洗猪肝粉肠
猪肝和粉肠分别切成小块，猪肝放入盐水中抓出血水，直到水变清。
腌制
粉肠和猪肝分别放入料酒、盐、姜蒜、胡椒粉抓匀入味，再加入生粉和食用油腌制30分钟。
炒制
锅里放油，炒香姜蒜和辣椒。
先放入粉肠炒5至10分钟，再放入猪肝，炒至猪肝变色后捞出。