银耳要提前泡

银耳 不需要提前一晚泡。以下是一些关于泡发银耳的建议：

泡发时间：

银耳通常不需要提前一晚泡，因为长时间泡在水中容易滋生细菌，对健康造成不良影响。如果需要泡水，通常提前3小时-4小时泡银耳是比较好的选择。

泡发方法：

可以将干银耳放入凉水中浸泡3~4小时，然后摘净根部的杂质，用清水洗几次。泡发后，加些面粉抓洗，再冲洗几遍。

热水泡发：

虽然热水泡发可以缩短时间，但可能会导致部分营养流失。因此，如果有时间，建议用热水泡发，提前3-4个小时，使其充分泡发。

食用建议：

银耳的食用应该以适量为宜，过量食用可能引起胃肠道不适。过敏者、出血者通常不宜吃银耳。如果食用长期泡水的银耳后身体出现明显不适，应及时就医。

保存方法：

泡发后的银耳要尽快食用，避免长时间存放导致变质。如果需要保存，建议将泡发后的银耳放入冰箱冷藏，并尽快食用。

综上所述，提前一晚泡发银耳并不是必须的，提前3小时-4小时泡发即可满足需求，并且可以保证银耳的营养和口感。