莲藕形状的炖汤
莲藕排骨汤
食材：排骨500克（建议选择小排或肋排），莲藕2根（约500克），姜片3-4片，枸杞10克（可选），红枣5-6颗（可选），盐适量，清水适量。
步骤：
1. 清洗排骨，焯水去血水和杂质。
2. 莲藕洗净，去皮后切成滚刀块，泡在加少许白醋的水中防止氧化变黑。
3. 焯水过的排骨放入锅中，加葱段、姜片、水量足够覆盖所有食材。
4. 大火烧开后转小火慢炖1.5到2小时，最后10分钟内加入适量盐调味。
5. 可根据个人口味加入枸杞和红枣。
莲藕筒骨汤
食材：洪湖的九孔粉藕，玉米，筒骨，姜片。
步骤：
1. 筒骨冷水下锅焯水，放入砂锅中。
2. 加入莲藕、玉米、莲子、姜片和适量热水。
3. 炖煮90分钟以上，或高压锅压40分钟，至莲藕粉面，加适量盐调味。