腰子油炸

腰子油炸的方法如下：

将腰果用清水清洗后沥干水分。

在锅中加入足够的油，确保油能没过腰果。

将油加热至六七成热（约180℃），然后放入腰果，保持中火炸至金黄色，期间可以用漏网轻轻搅动，使腰果受热均匀，炸至腰果表面金黄且酥脆后捞出，沥干油分。

最后，趁热在腰果表面撒上适量的盐，增加风味。

将空气炸锅预热至180℃。

将浸泡过盐水的腰果倒入炸篮中。

将炸篮放入空气炸锅中，烤制10分钟左右，期间可以取出翻动一下，使腰果上色更均匀，直到腰果呈现金黄色即可。

将腰果放入香油中，油量以刚刚没过腰果为准。

开中火加热，待油开始冒泡时转为小火。

持续翻炒至腰果变成金黄色，即可出锅。这种方法可以减少油的使用量，更加健康。

小贴士：

冷油下锅：无论是传统油炸还是健康油炸法，都要确保腰果在冷油中下锅，这样可以使腰果更加酥脆，避免外焦里生。

控制火候：炸腰果时，油温不宜过高，以免外焦里生，中火或小火炸至金黄即可。

及时沥油：炸好的腰果要及时捞出并沥油，以免余油使腰果变得油腻。