鸭蛋炒白菜心

鸭蛋炒白菜心是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

鸭蛋 2只

大白菜 215克

盐 适量

生抽 适量

蒜苗 适量（可选）

鸡精 适量（可选）

料酒 适量（可选）

处理食材

将大白菜洗净，切成大小适中的块状或片状，白菜心可以单独处理，也可以与其他部分一起炒。

鸭蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散备用。

炒制

烧锅倒油烧热，下入打散的鸭蛋翻炒至成块，盛出备用。

锅中留底油，下入切好的大白菜翻炒至断生。

将炒好的鸭蛋重新倒入锅中，与白菜一起翻炒均匀。

加入适量的盐、生抽（可选）、蒜苗（可选）、鸡精（可选）和料酒（可选），调味炒匀即可出锅。