菠菜面疙瘩卷怎么做

菠菜面疙瘩卷的做法如下：

菠菜洗净，切梗留叶子。菜梗留着，菠菜焯水，叶子煮软即可。

将菠菜叶子切碎，和面粉、适量盐混合。可以加入少量水和成面团，也可以用料理机把菠菜打成汁，和成的面团颜色会更漂亮。

开水下锅煮面疙瘩，面疙瘩浮起后再煮半分钟捞起，过凉水后装盘。

淋上用生抽、麻油、醋拌均匀的酱汁，喜欢辣的可以再放些辣椒酱。

用泡酸的小红萝卜切小块铺在面上，淋上酱汁，也可以根据个人喜好进行装饰。

其他配料（可选）：

可以加入肉末、西红柿、红萝卜等配料炒制，增加口感和营养。

建议

可以根据个人口味调整酱汁的配比，喜欢酸甜口味的可以多放醋和生抽，喜欢辣味的可以加入辣椒酱。

如果想要更加丰富的口感，可以在面疙瘩中加入一些鸡蛋液或者奶酪，这样煮出来的面疙瘩会更加松软可口。

菠菜面疙瘩卷可以搭配多种配料，根据个人喜好选择不同的配料，如肉末、蔬菜等，增加菜肴的多样性和营养。