纸杯蛋糕里边黏

纸杯蛋糕内部黏的原因可能有以下几点：

没烤熟：

如果蛋糕刚烤出来就很黏，那可能是因为蛋糕还没有完全烤熟就拿出来了。蛋糕出炉后冷却过早或者没有及时倒扣，也可能导致内部塌陷和中间湿黏。

温度问题：

烤箱的温度可能不够高，导致蛋糕虽然表面上看起来熟了，但实际上并没有完全烤透。温度不够高时，蛋糕中的水分可能没有完全蒸发，导致内部湿黏。

面糊搅拌问题：

如果蛋糕面糊搅拌过度，可能会影响其干燥程度，导致蛋糕内部不够干燥而黏连。

模具问题：

烤盘可能没有涂油或撒粉，导致蛋糕粘连。可以在模具内壁刷一层薄油或撒些糖粉，以减少粘性。

油和水的比例：

如果蛋糕中的油和水的比例不对，油性过大，也可能导致蛋糕容易变黏。

烤盘位置：

在放入烤箱时，如果蛋糕放得太慢，可能会导致蛋糕在烤盘里黏住。

为了解决纸杯蛋糕内部黏的问题，可以尝试以下方法：

确保蛋糕完全烤熟：在蛋糕烤好后，让其完全冷却，然后再进行倒扣，以防止内部塌陷和湿黏。

调整烤箱温度：确保烤箱温度足够高，以便蛋糕能够完全烤透，水分能够充分蒸发。

控制面糊搅拌：适当控制搅拌次数和力度，让面糊保持细腻但不过于松散，以减少粘连。