冬瓜虾仁豆腐面

冬瓜虾仁豆腐面是一道美味的中式面食，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材用料：

嫩豆腐 半斤

冬瓜 1斤

冻虾仁 适量

葱 少许

姜 少许

盐 少许

白糖 少许

黑胡椒粉 少许

鸡精 少许

食用油 少许

水 适量

香菜 少许（用于提味和点缀）

制作步骤：

准备食材

冻虾仁化冻去虾线，洗净备用。

冬瓜切成小块。

豆腐切成小块。

炒制

热锅凉油，放入葱、姜煸香。

放入冬瓜煸炒两分钟。

加入适量的水、盐、白糖、黑胡椒粉，大火烧开，小火慢炖五分钟。

用铲子切下冬瓜试试快熟了，放入虾仁炖一分钟。

再放入豆腐炖五分钟。

调味

最后放入鸡精调味，起锅前撒点香菜提味并点缀。

提示和建议：

选用嫩豆腐口感更佳，炖煮时不易破碎。

虾仁化冻后要彻底洗净，去除虾线，以免影响口感。

根据个人口味可以适量调整盐和糖的用量。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：25分钟

这道冬瓜虾仁豆腐面汤汁鲜美，豆腐和虾仁的鲜嫩与冬瓜的清淡相得益彰，非常适合搭配面食食用。希望你喜欢这道菜!