粘米粉做馒头放糖吗
粘米粉做馒头时 可以放糖。糖在制作馒头过程中有以下作用：
加快发酵速度：
糖可以促进酵母的活性，从而加快馒头的发酵过程。
增加甜味：
糖是馒头甜味的主要来源，喜欢甜食的朋友可以适当多加一些。
改善口感：
糖与面粉、淀粉混合后，可以使馒头口感更加糯软，提升整体食用层次。
具体做法中，糖的用量可以根据个人口味调整。例如，在粘米粉中加入白糖，白糖和粘米粉的比例大约为1:3到1:4之间。也可以先放糖和酵母一起和面，然后再加入粘米粉和其他材料。
综上所述，粘米粉做馒头时放糖是可以的，并且有助于提升馒头的风味和口感。建议根据个人喜好适量添加糖量，以获得最佳效果。