泡白菜的水发白能吃吗

泡白菜的水发白通常是正常现象， 可以继续食用。以下是一些建议来确保泡白菜的安全和口感：

保持清洁：

每天清理一次泡菜罐，并更换新水，以防止杂菌增长。

液面高度：

确保液面高于腌制物三公分以上，以减少空气接触，防止霉菌生长。

添加高酒精度白酒：

如果发现水发白且有霉菌迹象，可以加入高酒精度白酒进行消毒。

只要按照上述方法操作，泡白菜的水发白是正常且安全的，可以继续食用。