凉拌面筋芹菜胡萝卜

凉拌面筋芹菜胡萝卜的做法如下：

材料

面筋

芹菜

胡萝卜

熟芝麻

橄榄油

花椒油

香油

盐

蒜头

葱

香菜

醋

做法一

准备材料

水面筋用手撕成条。

芹菜洗净切成段，胡萝卜切丝。

大蒜捣成泥状，切好葱花，香菜洗净切小段。

焯水

锅中水开后，放入面筋焯水，捞起沥干水分。

芹菜和胡萝卜也放进热水中焯水，捞出沥干水分。

调味

热锅后放入橄榄油、花椒油、香油和盐，炒大蒜至香。

将煮过的调料淋在面筋上，加上醋，撒上葱花、香菜和熟芝麻，搅拌均匀即可。

做法二

准备材料

面筋用手撕成条。

芹菜洗净切成段。

焯水

锅子里放入适量的清水，煮开后，将面筋放入热水中焯烫，然后捞出来沥干水分，放凉。

芹菜也放进热水中焯煮熟之后，捞出，沥干水分。

调味

蒜头切成蒜蓉，加入橄榄油、醋、花椒油、香油，然后加入适量的盐和鸡精，将所有的调味都拌匀。

将芹菜和面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，将调好的酱料淋入，然后再搅拌均匀即可。

建议

焯水时可以在水中加一点盐，这样可以使蔬菜更入味。

调料可以根据个人口味进行调整，比如喜欢辣的可以多加一些辣椒油。

面筋和芹菜的搭配很经典，也可以尝试加入一些其他蔬菜如黄瓜、木耳等，增加口感和营养。