干煎鲍鱼做法

干煎鲍鱼的做法如下：

鲍鱼2只

黄油25g

黑胡椒碎少许

海盐碎少许

生抽1/2勺

去掉鲍鱼的外壳和内脏

根据个人喜好打花刀

尽量吸干水分，防止煎的时候爆油

取一个平底锅，放入黄油融化

可以先将黄油融化后加热至产生黑色渣子，然后过滤，只取清澈部分再煎，这样更干净，不易产生黑色颗粒

将鲍鱼放入锅中，正反两面中小火各煎1.5min~2min

锅底中加入生抽、黑胡椒碎和海盐加热成汁

根据个人口味淋在鲍鱼上，黄油味道超级香浓

另一种做法是，在锅中爆香蒜片和洋葱、胡萝卜、彩椒等配料，然后下入处理好的鲍鱼，中小火慢煎至表面微微焦黄，再倒入酱油、生抽、蚝油、料酒和适量清水，小火焖煮5分钟，最后淋入水淀粉勾芡，撒上葱段即可出锅

还可以将鲍鱼切花刀后，用不沾锅平底锅煎至两面金黄，调个好吃的料汁（如海鲜酱油、蚝油、白糖和蒜泥），熬成汁后淋在鲍鱼上

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。