海带鲫鱼汤的做法

海带鲫鱼汤的做法如下：

材料准备

干裙带菜5克（或干海带适量）

嫩豆腐2块

鲫鱼2条

姜片、香葱适量

料酒、盐、胡椒粉、鸡精各适量

步骤

前期准备：

海带提前浸泡并洗净，切成丝或片。

豆腐切成小块。

鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后备用。注意去除鲫鱼肚子里的黑膜，以去腥。

制作过程：

在砂锅中加入适量清水，放入几片姜片，大火煮开。

在煮水的过程中，将鲫鱼放入油锅中煎至两面微黄，然后放入煮开水的砂锅中，大火煮开，改小火慢慢炖20—30分钟，直到汤呈奶白色。

将海带放入锅中，大火煮开，改中火煮10分钟左右。

最后加入豆腐块，大火煮开，再煮2分钟，调入适量精盐、鸡精和胡椒粉，煮开后关火，撒上葱花即可。

提示和建议

如果喜欢汤更浓郁，可以在第4步加入少量的鸡精或味精。

根据个人口味，也可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、平菇等。

煮鲫鱼汤时水的分量可以根据自己的需求进行调整，一般以鱼和海带稍微浸泡在水中为宜，不要过量。

这样一道美味的海带鲫鱼汤就做好了，汤汁奶白，口感鲜美，营养丰富，适合家庭食用。