湘菜米粉莲藕蒸肉

湘菜米粉莲藕蒸肉是一道经典的湖南美食，结合了莲藕的清香和米粉的细腻，再加上猪肉的鲜美，使得这道菜既营养又美味。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

莲藕 适量

糯米粉 适量

猪肉泥 适量

精盐 适量

调味粉 适量

蒸鱼豉油 适量

大米 150克

大料一个

丁香3-4粒

桂皮1块

十三香1/4小匙

蚝油一大勺

糖一小勺

生抽10ml

老抽5ml

黄酒15ml

盐2克

腐乳汁15ml

姜2-3片

葱2段

清水90ml

五花肉 300克

胡萝卜适量

香菇适量

姜末适量

葱花适量

制作步骤：

莲藕处理

鲜莲藕去皮洗净，切成片或块，加入精盐、蒸鱼豉油、调味粉和糯米粉拌匀。

猪肉处理

五花肉剁成肉泥，加入适量的精盐、鸡精合匀。