冻带鱼炒青椒
冻带鱼炒青椒是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
材料
冷冻带鱼段：500克
青椒：1个，切段
红椒：1个，切段（可选，增加颜色）
生姜：适量，切丝
大葱：适量，切段
大蒜：适量，切末
料酒：2汤匙
水淀粉：适量（淀粉：水=1:1，用于勾芡）
生抽：适量
盐：适量
白醋：适量
番茄酱：适量
糖：适量
步骤
处理带鱼段
将冷冻的带鱼段取出，稍微解冻至表面能够用纸巾吸去多余水分。
用刀切成大小适中的块状，方便入味和翻炒。
炒带鱼段
热锅凉油，将带鱼段两面煎至微黄，捞出备用。